Тогда в чем же дело? Почему в магазинах белые яйца дешевле? В чем разница? Ответ прост. Разницы нет. Различия между красными и белыми яйцами лишь в цвете. И в некотором роде в расходах на питание птиц. Считается, что несушки, дающие темные яйца едят несколько больше, чем курицы, сносящие белые яички. А более высокая стоимость складывается из больших затрат на корма. Ведь считается, что темные яйца – это результат большего потребления пищи, а значит содержание птиц обходится дороже.
Что же касается питательности яиц, то от цвета скорлупы это ни в коем разе не зависит. И те, и другие одинаковы в питательной ценности. Небольшая, но, все же, возможна разница также от возраста несушки. Чем моложе курица, тем крепче и толще скорлупа.
Многие покупатели цыплят или молодых кур считают, что белые несушки дают белые яйца, а красные (коричневые), соответственно красные. Но и это не совсем верно. Все дело в том, что темные – коричневые курочки больше едят и, значит, несут темные, бежевые, коричневые яйца.
Безусловно, вкус яиц может также отличаться. Но это совершенно не зависит от окраса несушек. Различие вкусовых качеств – следствие разного, возможно, не совсем правильного, несбалансированного питания. От такого фактора также зависит цвет желтка. Поэтому не стоит заострять внимание на цвете яиц. Главное, чтобы куры хорошо питались, ели только здоровые и качественные корма, тогда и разницу при употреблении белых и красных яиц сложно будет уловить и ощутить.
